中部の奥深い山々から、肥沃な養分が伊勢湾に流れ込み、千満によって太平洋からの海水と溶け合い、豊かな海が育まれるこの漁場で、本場のふぐ漁はおこなわれています。

日間賀島では、約70年前からふぐ漁が始まり、毎年10月1日の天候の良い日が解禁日とし、伊勢湾・渥美半島沖へおよそ70隻もの漁船が出港しています。ふぐ漁は釣り針がおよそ千針ある延縄にエサをつけて流し釣り上げます。 ふぐ漁は最も水揚げされている10月～3月が時期とされています。