漁業を守り、海の恵みを大切に、ひとりでも多くの旅人にこの旨みを味わっていただきたいと、有名ブランドにもなった日間賀島のあさり、そのあさりを食べて育ったたこに続く味わいづくりを続けています。
春のあさり、夏の貝類・穴子、秋の渡り蟹・海老、冬のふぐ、産地の美味と漁師の心意気と料理人の想いが重なった日間賀島の郷土料理、女将さんの魚介の話を聞きながら心ゆくまで楽しんでください。